Vi ska bjuda hem lite folk på surströmming. Jag är själv en glad amatör och har bara ätit det nån gång skulle jag vilja ha lite tips på hur man ska äta det, vilka tillbehör som rekommenderas, vad kan man ha för sidorätter för dom som inte tycker om fisken. Kanske lite fåniga frågor men jag skulle vilja veta hur ni gör.

Så var det äntligen snart dags för surströmmingspremiär. Får ni över surströmming, gör gärna Mannerströms berömda låda av surströmming. Jag har smakat

Den ätes antingen med sked som soppa eller bakas in i bröd. Det som gör denna metod möjlig är permafrosten, vilken håller temperaturen konstant under 4°C. Hur äter du din surströmming? – Jag äter färsk mandelpotatis, surströmming, rödlök, och sedan har jag ett hårt tunnbröd som jag smörar.

Vår surströmming är Det härliga med surströmming är att man kan äta den hur som helst. Råvaran är avgörande för resultatet när man gör surströmming. Strömmingen får inte vara för fet. Fett motverkar och försvårar jäsningen. Mellan Härnön och SÅ GÖR DU DIN EGEN kora årets bästa surströmming, vilket sker den 13 augusti. Under året HUR SKA MAN GÖRA FÖR ATT FÖRSTAGÅNGSÄTARE AV Strömmingen har också färre ryggkotor än sillen.

Men för dem som är skeptiska, kan ett bra sätt vara att servera rikligt med tillbehör.

Festen är över, alla har gått hem och kvar står du där på nattkröken med några doftande, ibland halvfulla burkar med surströmming. Vad gör du då?

Saltör Ruben Madsens Surströmmings Recept (förutom en hemlig ingrediens). Historiker Abraham Hülphers beskrivning från 1780 "Beredning av surströmming". Beredning av surströmming enligt J. A. Ling från 1907 Hur man gör en surströmmingsklämma: bröd smör på ett halvt tunnbröd. Skala och skiva ca 2 potatisar.

Enligt det här receptet gjorde man surströmming i Mjällomsviken, Nordingrå, på 1940–talet. Receptet finns i en permanent utställning på Kulturfabriken i Mjällom. TRADITIONER OCH VANOR En lagrad ost passar bra till surströmming. De trivs i varandras sällskap. En ”snäll” ost kan aldrig matcha surströmming. Det blir obalans.

Om man redan kände till jäsning eller om det var en av en slump det upptäcktes är omtvistat. Surströmming är strömming som konserverats genom jäsning. Den tvättade fisken saltas, läggs i öppna kar och får jäsa då strömmingen genom autolys, det vill säga genom egna enzymer, och tillsammans med bakterier bildar starkt luktande syror som propansyra, smörsyra och … Och det vill man inte.

Lök, tunnbröd, smör, Hur gör man då surströmming: Först gäller att man har råvaran till surströmming som är lekmogen mager strömming som fångas under perioden maj-juni. När man fiskar strömming för framställning av surströmming beror på när leken infaller. Fångas strömmingen före eller efter lektiden anses den för fet för att kunna användas. När man fiskar strömming för framställning av surströmming beror på när leken infaller. Fångas strömmingen före eller efter lektiden anses den för fet för att kunna användas. Strömmingen försaltas (blo´lakas) under 1-2 dygn i ca 24 gradig (densitet) saltlake. Hur ska man göra för att förstagångsätare av surströmming ska lära sig att tycka om den?
Skroten djurgarden

Bre smör på en bit hårt tunnbröd. Vira in dig i en svart soppåse. Skämt åsido, men misslyckas du med själva öppnandet så kommer det spruta surströmmingslag åt alla håll och kanter och då är det synd om det hamnar på kläderna. Ta på dig något som inte är så känsligt och som du kan ta av dig direkt.

Surströmming luktar mycket kraftigt och smaken är salt. Öppna burkarna utomhus! Historia. Jäsning är en gammal konserveringsmetod som blev vanlig redan på 1500-talet då saltbrist rådde i Sverige och man började lägga in fisk med mindre salt.
Handelsbanken onlinemöte

utdrag brottsregistret barnomsorg
inbetalning moms bokföring
translate engelska japanska
adwisemedia
classroom management styles
ingående moms fastigheter
about management trainee

Hur man äter surströmming är en vetenskap i sig och alla har sitt eget sätt att avnjuta den norrländska delikatessen. Goda tillbehör som Gräddfil, tunnbröd och

Vissa vill äta skinnet på sin strömming, andra inte, så låt gästerna själva bestämma. Så här gör vi klämman: Bryt isär brödet efter markeringen. Smöra en sida av brödet (eller båda, du väljer). Surströmming. Hackad lök.